영지버섯끓이는법 정보입니다.
영지버섯달이는법은 어떻게 될까요?
버섯은 산야에 널리 퍼져 쉽게 볼수 있는데 우리 몸에 이로운 버섯이 있는가하면 독을 가지고 있는 독버섯도 있기 때문에 관련 지식이 없는 사람이 함부로 채취하여 먹었다가는 낭패를 볼수 있어 주의가 필요합니다.
몸에 좋은 버섯은 여러가지가 있지만 그중 영지버섯의 효능도 으뜸으로 쳐주는 귀한 버섯인데 항암효과가 뛰어나 현대판 불로초라 불리며 칼륨, 인 등의 영양소가 풍부하고 불포화지방산이 많아 성인병 예방에 효과적인 버섯입니다.
영지버섯은 주로 차로 달여마시는데 영지버섯끓이는법을 통해 제대로 끓여야 보다 나은 효과를 볼수 있으므로 영지버섯을 끓이고자 한다면 소개해드리는 영지버섯끓이는법을 참고하시기 바랍니다.
먼저 영지버섯에 이물질이 묻어있다면 흐르는 물을 이용해 제거후 집개손가락 첫번째 마디 정도되는 크기로 잘게 썰어줍니다. 크기는 우러나는데 좋은 크기를 선정한 것이나 눈대중으로 대략의 크기로 썰어주셔도 관계없습니다.
이제 물을 넣고 끓여야 하는데 약탕기가 있다면 약탕기 사용을 추천드리고 없다면 주전자를 이용해 끓이면 되는데 물 2리터 기준으로 영지버섯 30-40g 가량 넣고 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 약한 불로 바꿔주고 계속 끓이는데 물의 양이 절반 정도로 줄어들때까지 약 1시간에서 1시간반 정도 끓이면 됩니다. 이렇게 끓인 영지버섯 달인물을 빈용기에 넣고 다시 처음부터 같은 과정을 3회 정도 반복하되 반복시에는 물의 양을 1.5리터, 1리터로 순차적으로 줄이는게 좋습니다.
이렇게 3회 끓인 물은 한병에 섞은후 두고 드시면 되는데 영지버섯을 끓일때 감초를 서너편 넣으면 좀더 나은 맛을 느낄수 있고 향도 좋아지지만 감초가 없다면 대추를 넣고 끓이는것도 좋은 방법입니다.
지금까지 영지버섯끓이는법을 살펴봤는데 자연산 영지버섯의 효능이 아무리 뛰어나더라도 지나친 음용은 오히려 해로울수 있으니 적당한 양을 음용함으로써 건강에 도움되시기 바라며 드시기 불편할땐 꿀을 넣어 드시면 좋으니 참고하시기 바랍니다.